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Tripes à la Marseillaise
il fait frisquet alors pourquoi pas un bon truc qui cale! Oui je sais c'est pas présentable , surtout l'assiette et la nappe, mieux vaut se concenter sur le miam. Oui je sais que certaines et certains...
View ArticleTripettes à la Niçoise (par Mireille)
Vous avez eu la recette des tripes (gras double ) à la marseillaise, je vous propose d'aller voir et déguster Les Tripettes à la Niçoise chez Mireille coeur de soleil Vous pouvez suivre la recette les...
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Olives Cassées Finalisées
Tout d'abord un petit retour sur les olives cassées au fenouil. les voici finalisées avec la saumure aromatisée au fenouil et plein d'autre choses que vous pouvez retrouver ICI ou en cliquant sur...
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Pâtée de pomme de terre pour pauvres
Cette fois on va faire une recette facile et bon marché, mais en habit de jour de fête. Ce pâté est un pâté sans viande , sans cuisson , dont la vraie réalisation se trouve ICI. Il peut se servir avec...
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Pommes de terre à la Provençale
Pommes de terre à la Provençale Recette en fin d'article Si un animal vous dit qu'il peut parler, il ment probablement. Si un animal vous dit qu'il peut parler, il ment probablement Proverbe Africain...
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Reste de rôti de porc en sauce
En ce moment j'ai des coupures intempestives d'internet, elles sont dûes à des problèmes de câblages dans mon installation intérieure. Donc en ce moment j'essaye de simplier à mort ce câblages...
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Brouillade d'oignons blancs
Bientôt je vous promet les gnocchi et le foie gras en terrine, tous ça c'est pas provençal, mais c'est bon! Par contre entrée préférée c'est ..........les lactaires sanguins en conserve à l'huile et...
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Daube de Sanglier à la Varoise
Dans le Var on a très peu de spécialité culinaire, mais notre Daube de sanglier est la meilleure , heu ...il paraît Daube de Sanglier à la Varoise et sa Polenta qui va bien avec (Oui je peux faire des...
View ArticleEncore du Sanglier (comme on dit une "estoufado dé pouar")*
Pourquoi Estoufado dé pouar* ? Vous pouvez réaliser cette recette en prenant du très bon porc et en réduisant les temps de marinade et de cuisson. Vous trouverez toutefois du sanglier d'élevage un peu...
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La pompe à l'huile 3 (ça gonfle)
.Cette fois je m'obstine pour réussir la pompe à huile, toutefois , si j'ai la même texture et le même goût, je me trouve avec un problème de "sur gonflage". En tout cas je suis arrivé à réduire le...
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La pompe à L'huile version définitive 4
.Qu'on se le dise , jupinou ne recommencera pas une cinquième fois la pompe, donc hier soir j'ai fait le simili levain et la suite de la recette c'est comme sur l'article précedent 3 CLIC HERE , Tout...
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Répétition de fêtes
Si vous êtes très sages je vous parlerais d'un truc que j'ai vu dans un magasin et qui m'a traumatisé ; du "Saumon fumé aux herbes de Provence" et du "Beurre à l'ail" en tablette , punaise !! pour...
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Marmite du paysan (au feu de bois)
la recette du Nougat noir aux amandes ICI, c'est facile à faire alors n'hésitez surtout pas à le réaliser Ma marmite en fonte noire vient de reprendre du service Vous allez encore dire que je fais de...
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Carottes en Sauce
En attendant une bonne tarte , voici une recette de carottes que nous faisaient nos mémés, car il ne faut pas croire que l'on mangeait de la viande tous les jours. Pourquoi les djeuns n'aiment pas les...
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Poulet en Crapaudine
Je m'étais promis de le faire au feu de bois avec mon BBQ extérieur mais la météo en a décidé autrement Bien que je sache faire du feu et l'entretenir même sous une pluie battante je ne tenais pas à...
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La Brouillade de Truffe
Brouillade de Truffe Alors pour commencer une photo authentique et non retouchée, (voyez ces hideuses ombres de câbles électriques) , prise dans mon village, si vous passez par chez moi je vous...
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Toxic Rocket, ou comment être barjot !
Nan, c'est pas une recette de homard tout rouge, en plus pour l'attraper il faudrait courir vite, et en plus sur l'eau, Jésus le faisait autrefois, maintenant qu'il a les pieds percés il fait moins le...
View ArticleOuvrir les moules crues (vidéo)
Nettoyage et ouverture Mais pas de façon classique, pour cette version il faut ouvrir complètement la moule à crue (et oui, elle est vivante) et coupez les tendons afin que lors de la dégustation la...
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Gratin de pain de campagne
Voici notre repas de la st valentin, c'est chiche non, ba on n'a fait pas travailler l'indrustrie agro alimentaire, ni mangé du cheval Facteur, gentil facteur, essaye de faire ta distribution à...
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Un gratin d'aubergines semi-light
Le soleil de ce matin, ce couillon s'est levé avant moi Un gratin d'aubergines semi-light et sans prétention Comme vous le savez la saison des aubergines est encore loin, mais maintenant c'est la mode...
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