Faire une fougasse
Les fougasses, article complet Cuisson 16/17 minutes à 240° à mi four sur un papier sulfurisé Vous pouvez diminuer allègrement les ingrédients par deux. Vous allez vous dire il ne s'est pas foulé cette...
View Articlela "fuste" de Cabasse
Profitez de ces olives quasiment parfaites ces photos sont libre de droits Cette fois zé va changer une fuste (poutre) LA FUSTE* DE CABASSE Bon Dieu que cette paillasse est dure se dit lou gran Zé en...
View ArticleOlives noires "fachouire" au sel fin tout simplement, recette très...
REDIFFUSION car j'ai de nombreux commentaires sur cette recette simplissime. Les olives sont en avance . Si vous avez des olives variété "cayon" (rares) elles seront encore meilleures Les olives noires...
View ArticleLes petits crabes verts des rochers, (favouille en Provençal) et le...
Petite bêtise écrite ce matin Vous vous rappelez toutes et tous du célèbre Cabre aux Pinces d'or qui était le fil conducteur dans un album de Tintin. Ce fameux Crabe a vraiment existé . Après ses...
View ArticleFaire une Salade de Châtaignes
Ou ensalado des castagno en provençal gavot (et oui il y a 4 dialectes Proveçaux différents ) - 400 gr de châtaignes à faire tremper la veille dans de l'eau - 1 petite betterave rouge "cuites" - 2...
View ArticleLe Chien à Tête d'Homme (intégralité heu...) Galéjade vraie, juré
Pas encore de recettes miam mais (ça va viendre comme on dit ici) Non, cela n'est pas une recette genre, salade de museau, mais une histoire vraie. Bon d'accord cette histoire n'est pas très...
View ArticleTourte Coings et Pommes aux éclats de noisettes ET galéjade
Tourte aux coings/pommes et au éclats de noisettes En fin d'article Galéjades : le chasseur des geais chanceux ???? Le coing frappe à nos portes mais plus pour très longtemps , profitons en En route...
View ArticleMorue en Raïto (un plat classique bien provençal, mais mais pas tant que ça)
(Marlusso en Raïto) Punaise, même mister google sait ce que c'est que la Raïto, au début il me mettait essayez Rata, Rate, mais maintenant il commence à être un peu plus apprivoisé Avant à "braconnage"...
View ArticleFaire une poule à la crème + galéjade sur la maladie de l'aiguille
Galéjade en fin d'article sur la maladie de l'aiguille Poule à la crème (ou dinde) aux champignons - 1 grosse poule ou une dinde moyenne , autruche si vous avez une grosse marmite - 2 gros oignons...
View ArticleOlives vertes cassée (classique) c'est le moment en Provence
méthode classique Olives vertes cassées au fenouil sauvage C'est le moment de faire les olives cassées Recette plus longue à réaliser que les simples olives en saumure. En effet la désamérisation va se...
View ArticleSeiches contre Supions (petite galéjade qui date de 2012)
Seiches contre supions Bon passons, je vais donc vous parler d'un repas dans un restaurant de Marseille ! Voui vous avez bien lu Marseille, je suis allé à Marseille et pire j’en suis revenu entier,...
View ArticleRecette santé
Je vais toutes et tous vous répondre, patience Depuis longtemps je cherche le remède miracle qui me redonnera la santé. Peine perdue sur internet, les Marabouillabaisse , c'est zéro. Puis en...
View ArticleEmpagnada à la machoire de loup
Faire des empagnadas a la "machoire de loup avec fleur de passiflore,(fleur de la passion) attention à ne pas manger la fleur, les clous et la couronne (paliure) du Christ pique un peu ! Empanadas...
View ArticleBrouillade de tomates (plat oublié mais recette incontournable)
Brouillade de tomates des mémés (un classique provencal) Si vous n'avez pas de bonnes tomates locales bien mûres , ou achetées sur un marché de confiance, ce n'est pas la peine d'essayer d'approcher le...
View ArticleLes Bannettes (haricots vertes en provençal)
BANETTES (haricots verts en provençal) A la con Vous pouvez les cuire à blanc pour une belle couleurs vertes ICI Les Bannettes de Provence ne sont pas celles que vous croyez, cette dénomination se...
View ArticleFaire des gressins, c'est si bon
C'est une rediffusion car il y a longtemps que les cerisiers ne sont plus en fleurs. Par contre je peux vous envoyer de la flotte, pitin de printemps/été pourris Gressins à l'huile d'olive et au...
View Articlepréparer des cotes de porcs
Côtes de Porc moutarde / cumin Et oui c'est pas trop provençal, mais cela change une peu, et c'est très facile à faire J'ai fait cette recette pour deux côtes mais vous pouvez le faire pour beaucoup...
View ArticleFaire des madeleines de polenta (accompagnement daube , gras double ou autre)
Allons y pour 12 madeleines environ 300 grammes d'eau bouillante salée, c'est le moins cher 1 pincée de ciboulette hachée fraiche poivre 50 grammes de semoule précuite de maïs T....... fine (ne jamais...
View Articlefaire des chichis de foire en Provence (rediff utile)
Attention je ne réponds pas, j'ai des ennuis médicaux. merci fidèles lectrices et lecteurs sachez que je vous lis avec plaisir Et de la rediff, un peu comme le .gouv et ces pantins qui mènent le manège...
View ArticleFaire un Clafoutis Express et léger (très facile)
C 'est le moment des cerises ( VAR) burlats bien noires, quelques unes sont arrivées tout de même à traverser ce printemps de m,,,,, et offrir quelques kg par cerisiers. Comme vous le savez un...
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